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Da pochi giorni è iniziato ottobre e in negozi e supermercati sono già presenti ortaggi e frutta tipici dell’ autunno: castagne, funghi, cachi ma soprattutto e’ritornata la zucca, protagonista di questa stagione. Un ortaggio dalle molteplici proprietà benefiche e dalle infinite ricette di cucina
Quattro ricette, pancakes ai fiori di acacia, fiori di acacia impastellati e fritti, risotto al prosecco e fiori di acacia, dolce ai fiori di acacia
Travesseiros de Sintra , in italiano cuscini di Sintra. Consistono in un involucro di croccante pasta sfoglia, ripieno di una ghiotta crema di mandorle
Si tratta di panini corri in forno a forma di ciambellina, che possono essere riempiti con formaggio, salmone, uova, prosciutto e altro
Ho cercato comunque di proporvi un menu’ che anche se porta in tavola alcuni degli ingredienti natalizi tradizionali è ridotto nella preparazione e nella cottura all’ essenziale,
Quest’anno Halloween non potrà essere festeggiata dai nostri giovani con i tradizionali canoni: allegria, scambio di doni, scherzetto o dolcetto. Si propone questa ricetta, il cheesecake alla zucca senza cottura
Una vera delizia per gli amanti del cheesecake. Si scioglie in bocca e possiede la leggerezza di un souffle’. Come tutti i cheesecakes che si rispettano anch’esso va cotto in forno a bagnomaria
I fagiolini di Sant’ Anna, conosciuti anche come fagiolini serpenti, “a metro”, stringa, fagiolini asparago, mangiatutto, si presentano lunghi, saporiti e senza filo
Il filetto di maiale al forno con le cozze. Come si prepara. Quantità e dosi. Bagnare con il vino, cottura per una trentina di minuti circa. Sempre con la ricetta di Anna Maria Tinti
