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Una Festa che quest’anno le mamme potranno vivere in famiglia allietando la tavola con questo menu: -Vellutata di lattuga allo yogurt -Coscette di pollo disossate glassate in salsa di mele-Cream cheese alle ciliegie( o altra frutta)
Ecco una prelibata ricetta per il pranzo di Pasqua, con il tradizionale secondo di agnello e, per terminare, la cassatina di ricotta con salsa al cioccolato
Cappesante salmonate, cannelloni di pesce, filetto di pesce con impanatura croccante alle mandorle e, per finire, panettone farcito alla crema tiramisu.
RAVIOLI DI ZUCCA CON SALSA DI MELE GRANATE .. E FICHI Un caldo benvenuto all’ autunno con questo piatto che
Una base di pasta sfoglia croccante ricoperta di ganache al cioccolato,da uno strato di pan di Spagna inzuppato con una bagna al maraschino, il tutto poi farcito con un consistente strato di panna montata zuccherata
Un menù che si può preparare in anticipo e senza dover stare davanti ai fornelli prima e durante il pasto
Clafoutis, un dolce cotto in forno senza alcun tipo di pasta base ma nel quale le ciliege vengono immerse in una pastella tipo flan che rassoda durante la cottura in forno. Può essere servito caldo oppure tiepido
Un menù composto da 4 portate saporite, non manca l’agnello tradizionale: Insalata bianca croccante – Tagliatelle ai carciofi e gorgonzola dolce – Polpette di agnello pasquali – Pavlove al cioccolato bianco e pistacchio (facoltativo)
Il dolcetto durante la frittura si gonfia raddoppiando di volume e diventando soffice e alveolato come una spugna, appunto. Il ripieno e’ una delicata crema dolce di ricotta, come vuole la tradizione siciliana, alla quale si possono andare ad aggiungere alcune gocce di cioccolato fondente o scorzette d’arancia candite, ciliegine candite o pistacchi tritati.
