Muscoli o cozze ripiene

Cozze ripiene. Il ripieno usato a Livorno per questo piatto è composto da un misto di carne e mortadella tritate unito a parmigiano, uova e mollica di pane. Per quanto possa risultare strano vedere questo ripieno abbinato alla cozza, il risultato che se ne ottiene, credetemi, è veramente gradevole e molto gustoso.

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