Il Rapporto Fipe, che quest’anno è stato dedicato a Gualtiero Marchesi, ha fatto il punto sull’andamento del settore dei pubblici esercizi in Italia: emerge un quadro di sostanziale di ottimismo soprattutto per quanto concerne l’andamento dei consumi alimentari fuori casa
Dalla pasta al vino, dall’olio all’ortofrutta le agromafie – denuncia la Coldiretti (www.coldiretti.it) – condizionano il mercato agroalimentare stabilendo i prezzi dei raccolti, gestendo i trasporti e lo smistamento, il controllo di intere catene di supermercati e della ristorazione
Lo spartiacque dell’8 giugno ha cambiato poco o nulla in merito al numero delle soste irregolari, sull’uso dei parcheggi a servizio del centro storico e su quello del servizio navetta (sospeso da Firenze Parcheggi perché improduttivo). Di più è cambiato per i locali notturni: tutti parlano di una diminuzione tra il 15% ed il 70% fra i clienti
Da Roma saranno estesi in tutt’Italia: corsi per chef su menu sicuri e gestione emergenze organizzati dalla Società Italiana di Allergologia, Asma e Immunologia. Come si svolgeranno
Sta per arrivare lo stop a nuovi ristoranti ed esercizi di ristorazione nel centro storico: il sindaco Dario Nardella ha annunciato oggi, 1 marzo, che la sua giunta approverà il blocco nel giro di due settimane
Il settore alberghiero e della ristorazione continua a offrire ottime opportunità di lavoro in Italia, con un incremento del 10% nel 2016 e previsioni in forte crescita anche per il 2017
Il decreto, in corso di elaborazione, trasformerà di fatto i Buoni Pasto in Buoni Acquisto, allontanando sempre più clienti da ristoranti, bar, e tutti gli altri esercizi di somministrazione
Alla fine dello scorso anno si contavano 367mila attività, tra ristoranti (197mila imprese) e caffetterie (170mila), sparse sul territorio nazionale, in crescita di oltre 31mila unità rispetto a cinque anni prima
i nuovi ristoranti dovranno tenere in dispensa almeno 30 tipi di prodotti (sempre di filiera corta o del territorio) inclusi in una apposita lista stilata da Palazzo Vecchio