Grosseto, controlli alle sagre: sequestrate grosse quantità di carne di cinghiale e due celle frigorifere
GROSSETO – Operazione congiunta dei carabinieri forestali e dell’Asl di Grosseto nelle sagre di fine estate: sequestrati 44 mezzene di cinghiale (oltre 20 capi), ingenti quantità di carne congelata e due celle frigorifere prive dei requisiti igienico-sanitari.
Le verifiche, condotte nell’area dell’Albegna, hanno rilevato gravi irregolarità nella conservazione e nella tracciabilità degli alimenti destinati alla somministrazione al pubblico. L’operazione congiunta dei carabinieri forestali di Orbetello e del personale ispettivo della Asl – Unità Funzionale di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare delle Colline dell’Albegna – si è svolta nell’ambito del protocollo operativo dei controlli agroalimentari. I controlli hanno interessato le strutture utilizzate per la preparazione e distribuzione dei cibi, i locali adibiti al sezionamento delle carni e le celle frigorifere impiegate per la conservazione degli alimenti.
Le ispezioni hanno evidenziato carenze gravi, tra cui il mancato rispetto dei requisiti minimi di igiene, l’assenza di tracciabilità delle carni, e l’utilizzo di locali non idonei dal punto di vista sanitario. Una delle celle frigorifere sequestrate era collocata all’interno di un capannone pertinenza di un’abitazione privata, priva di registrazione sanitaria. Oltre ai sequestri, i tecnici Asl hanno riscontrato anche carenze igieniche minori nell’area destinata allo svolgimento della sagra, per le quali sono state impartite prescrizioni correttive.
Al momento sono in corso ulteriori accertamenti per verificare la provenienza della carne e la regolarità delle pratiche adottate dagli organizzatori. L’intervento rientra in un più ampio piano di prevenzione e tutela della salute pubblica, soprattutto in un periodo in cui le sagre locali attirano migliaia di persone e rappresentano un’importante occasione di socialità, ma anche un possibile rischio se non gestite correttamente sotto il profilo igienico-sanitario.
