Firenze, mercati storici: via iter per il riconoscimento dell’Unesco
FIRENZE – Prende il via l’iter per il riconoscimento dei mercati storici da parte dell’Unesco. Oggi, 4 aprile, sarà creato “un percorso per la costituzione di un’associazione internazionale dei mercati storici con lo scopo di essere riconosciuti dall’Unesco. Questo vuol dire fare squadra ed avere un potere maggiore di visibilità e di supporto economico”.
Lo ha detto Massimo Manetti, presidente del consorzio degli operatori del Mercato Centrale a Firenze, in occasione del convegno “Uno sguardo dal mondo: i mercati storici alimentari nelle esperienze di Paesi con tradizioni e culture diverse”, in corso a Firenze.
La giornata è stata organizzata in occasione dei 150 anni dello Storico Mercato Centrale di San Lorenzo. Alla conferenza partecipano i rappresentanti dei mercati di Berlino, Barcellona, Gerusalemme, Copenaghen, Kyoto, Oslo, Riga, Santander, Svezia, oltre a quelli toscani di Livorno e Follonica (Grosseto). Tra i partecipanti anche Joanna Zawistowska. Proprio la sua presenza, secondo Manetti, “è segno che c’è la volontà di vedere i mercati come un bene immateriale e non solo materiale. Vogliamo mantenere la nostra identità, la nostra tradizione e la nostra storia”.
Tra le esperienze da prendere ad esempio quella “di Barcellona. Dietro il loro mercato hanno una piazza similare alla nostra. Noi in quella piazza abbiamo grande confusione con mezzi che scaricano, mentre loro hanno interrato tutti i servizi ampliando anche il parcheggio ed inserendo dentro compattatori, scarico merci, la nettezza, liberando il piano di sopra dando un overtour. Facendo ciò non ci sarebbe una riqualificazione solo della piazza o del mercato, ma dell’intero quartiere di San Lorenzo”.
