Petti di pollo stuzzicanti

Tempo di preparazione: 15 minuti max

Ingredienti:

– 2 petti di pollo aperti e battuti

– 2 cucchiai di burro

– 2 cucchiai di uva passa gia’ ammorbidita

– 1 bicchierino di marsala secca

– 2 cucchiai di mandorle a filetti

– 2 cucchiai olio extra vergine oliva

– prezzemolo tritato

– farina

– sale

– olive verdi

– succo di 2 limoni

Passare i petti di pollo nella farina, metterli in padella con l’ olio di oliva e farli dorare da entrambe le parti.

Toglierli dalla padella e in questa mettere burro e marsala, facendo glassare il tutto.

Aggiungere l’ uva passa, le mandorle, le olive e il succo di limone. Scaldare e rimettere i petti di pollo, aggiungendo sale.

Coprire la padella con un coperchio fino a cottura e quindi servire i petti guarnendoli, a piacere, con prezzemolo tritato.

 

Buon appetito!