Ricetta Befana 2025: biscotti “befanini”. Come prepararli
“La Befana vien di notte, con le scarpe tutte rotte…” e in Toscana, come vuole la tradizione, porta dei biscottini speciali ai bambini più buoni: i befanini
Natale 2024: tortellini in brodo di cappone, piatto tradizionale della cucina toscana
Il pranzo di Natale è un vero e proprio rito, molto spesso le tradizioni culinarie di una famiglia si ripetono anno dopo anno secondo le specialità del territorio tramandate,...
Ricetta di Halloween: biscotti a forma di zucca con ripieno di cioccolato
Dolcetto o scherzetto? È questa la celebre frase di Halloween, la festa di origine americane che ha conquistato grandi e piccini di tutto il mondo
Festa della mamma 2024: crostata alle fragole, torta perfetta alla fine del pranzo speciale. Ricetta
“La mamma è sempre la mamma”, “Di mamma ce n’è una sola” sono tra i detti più conosciuti che ricordano quanto le mamme siano indispensabili nella vita di ognuno. La Festa della...
Primo maggio a tavola: trippa alla volterrana per colazione. Piatto tradizionale dei maestri alabastrai
Si usa rievocare un'abitudine degli antichi maestri alabastrai che in epoca etrusca gustavano la trippa ogni sabato mattina
Carbonara Day: compie 70 anni il piatto più amato e “taroccato” al mondo. La ricetta originale
Ad avere l'idea di dedicare una giornata alla carbonara, sono stati i pastai di Unione Italiana Food per onorare a colpi di battaglie culinarie tra puristi ed 'eretici' della...
Ricetta di Pasqua 2024: cecina fritta con carciofi, piatto tipico della tradizione toscana
In Liguria la chiamano farinata, a Livorno torta di ceci livornese, in Versilia invece prende il nome di cecina e praticamente non esiste pizzeria a taglio che non la prepari,...
Festa della donna a tavola: torta mimosa, la ricetta dell’8 marzo
La tipica decorazione con cubetti di pan di Spagna è ispirata alla mimosa, la pianta simbolo di questa ricorrenza, di cui simula i delicati fiori gialli
Carnevale: schiacciata alla fiorentina, ricetta-regina dei dolci in Toscana
La schiacciata alla fiorentina è la regina del Carnevale sulle tavole della Toscana: un dolce molto amato, che si trova nelle migliori pasticcerie di Firenze ma che ancora oggi...
