Tag: Cucina

L' insalata Caesar è uno dei piatti piu' popolari negli Stati Uniti. In Italia non mi sembra molto conosciuto, ma nei miei ristoranti all' estero se ne servivano moltissime al...

Si racconta che questa ricetta sia entrata nella cucina elbana nel primo dopoguerra; e'infatti uno dei piatti tipici offerto nel menu' di quasi tutti i ristoranti dell'isola. Se...

Una delle mie ricette preferite per la ricorrenza pasquale e' la torta pasqualina perche' fatta con ingredienti di stagione e sempre di sicuro effetto per i suoi colori : il...

Tra i numerosi ristoranti gestiti con mio marito in Italia e oltreoceano, ne annoveriamo due all’Isola d’Elba. In questa splendida realtà, per oltre dieci anni ho avuto il...

Accomodare le fette di arance nella padella antiaderente imburrata, salare, spolverizzare con il cucchiaino di zucchero e unire l'aceto balsamico; far caramellare il tutto...

Voglio proporvi la ricetta di un dolce tipico del Venezuela, anche se, con piccole varianti, e' diffuso in tutta l’America Latina. La ricetta originale prevede pure gli...

Un piatto tipicamente mediterraneo, da preparare in pochissimo tempo, ma da gustare con calma. Mozzarella, acciughe e pomodori secchi in un abbinamento perfetto.

Una ottima ricetta a base di pesce spada, facile da preparare, con aceto balsamico. Una Vernaccia di San Gimignano, uno Chardonnay o un Sauvignon sono perfetti per servire un...